Die Wachau ist eine der besten Wein- und Obstanbauregionen Österreichs. Gelegen an den Ufern der Donau bieten Boden und Klima ideale Voraussetzungen für die Aromaentwicklung der Früchte. Prächtige Marillengärten prägen das Landschaftsbild, besonders während der Blüte im Frühjahr und der Ernte im Sommer.
Dallmayr
Die Frische von Zitrus sowie eine klare Wacholdernote treffen auf die würzig markante Note von Koriander und Thymian. Das ausgewählte Bouquet aus einem Dutzend feiner Botanicals fügt sich zu einem milden Mundgefühl zusammen. Die Kräuter und Rohstoffe sind handverlesen und ergeben mit dem kräftigen Gebirgsquellwasser einen natürlichen und reinen Gin.
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Die Lage dieses Weingartens auf dem Hochgrassnitzberg, hat eine lange Geschichte: Einst als Meierei ein Teil des Stifts St. Paul, befindet sie sich heute im Besitz der Familie Pischetsrieder. Willi Sattler revitalisierte die Riede 2004. Dass der kalkhaltige Mergelboden eine ausgezeichnete Grundlage für den gepflanzten Sauvignon darstellt, zeigt sich eindrucksvoll im Wein: seine Kraft und Ausdrucksstärke wird von einer feinen Salzigkeit finalisiert, die das mineralische Terroir widerspiegelt.
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Oh ja! Gleich erkannt, hier sind wir zu Hause. Das Terroir ist praktisch greifbar, der Boden, die Steine, die Mineralien. Frucht dient hier erst mal nur als dünner Farbauftrag. Allein dieser temperamentvolle Duft berührt und erzeugt Gänsehaut. Und dann der erste Schluck: Kontrastprogramm - läuft mächtig und konzentriert in den Mund, um sich dann postwendend in größter Feinheit und Eleganz aufzulösen. Wie eine edle weinrote Samtrobe, ein Königsmantel, legt er sich an den Gaumen, verströmt größte Noblesse und klingt ganz lange nach. Großer Wein!
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