XINZUO 8,5" Zoll Bunka-Messer Achteckiger Griff Damaskus Super Steel Forged Kiritsuke Kitchen Chef
Aliexpress DE
Oltre a contenere più carbonio, cromo e tungsteno rispetto al Blue Steel, include anche molibdeno. La lama, a tre strati, con i due esterni in acciaio inossidabile e il nucleo interno in carbonio Aogami Super (Super Blue Steel) è temprata a 62-63 HRC.
eBay
Der amtierende Präsident der Echizen Schmiedevereinigung führte bis 2020 die Familienschmiede und hat in seinem Neffen Takumi Ikeda auch schon die fünfte Generation als Nachfolger gefunden. Der Generationswechsel hat keine Spuren in Fertigung, Leistung und Qualität hinterlassen.
eBay