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Diese Leberwurst gehört ganz einfach zur Pfalz wie der Saumagen. Mit ihrer typischen Ringform, dem charakteristischen Duft, in den sich schön abgestimmte Gewürznoten verweben und ihrer streichfähigen Konsistenz ist sie schon vor dem eigentlichen Genuss eine appetitliche Regionalspezialität. Am Gaumen bestätigt sie mit einem herzhaften Aroma die freudigen Erwartungen und erreicht im Verein mit Pellkartoffeln und einem gehaltvollen Pfälzer Weißwein - am liebsten einem herzhaften Riesling - ihre Vollendung.
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Vielseitigkeit ist ihr Trumpf! Die beliebte feine Fleischwurst - meist als "Lyoner" bekannt - fungiert als echtes Passepartout für traditionelle Hausmannskost mit Pfiff. Ob kalt in Scheiben oder Streifen für Wurst- und Nudelsalat, im Stück gekocht, gegart oder gebraten zu Suppen oder Bratkartoffeln. Und so saftig fest in der Konsistenz und fleischwürzig im Geschmack wie unsere Extraqualität ist sie auch ganz einfach "solo" mit Brot und Senf ein unkomplizierter, herzhafter Genuss.
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Bio Streuobstäpfel der Region Bodensee-Oberschwaben in einer ihren schönsten Formen: vergoren als fruchtiger Essig, der Ihren Speisen so richtig Schwung verleiht. Die Essigmanufaktur adrian im beschaulichen Oberschwaben geht auf das Jahr 1840 zurück, in dem einem gewissen Adrian Kiderlen von der Stadt Ravensburg urkundlich das Recht erteilt wurde, Wein und Essig in der Region herzustellen. Heute hat sich der kleine Hersteller auf die Produktion von Essigen und Balsamessigen auf Fruchtbasis spezialisiert - hier ist die Bodenseeregion mit ihrem für Obst idealen Klima geradezu prädestiniert. Die Hoflandwirte liefern der Manufaktur adrian über 40 verschiedene und historische Apfelsorten, die vor der Pressung nochmal von Hand selektioniert werden, um bestmögliche Qualität sicherzustellen. Der Essig verleiht Vinaigrettes und sonstigen Salatsaucen eine kräftige und vielschichtige Basis. Auch zum Einmachen von Gemüse und Würzen deftiger Speisen (z.B. saure schwäbische Linsen) der ideale Partner.
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FoieGood ist die tierfreundliche Antwort auf klassische Entenstopfleber - eine nachhaltige Alternative, die höchstes Gaumenvergnügen ohne ethische Bedenken ermöglicht. Diese natürlich produzierte Entenleber stammt aus Freilandhaltung im nordspanischen Kastilien, wo die Tiere ohne Käfige und mit einer natürlichen, zu 70% aus Getreide bestehenden vegetarischen Fütterung aufwachsen. Die Enten werden nicht gestopft, sondern auf natürliche Weise ernährt, was die Basis für ein ebenso luxuriöses wie verantwortungsvolles Genießen schafft. Geschmacklich steht sie dem Klassiker in nichts nach: intensiver Geflügelgeschmack dominiert, die Textur am Gaumen ist sehr cremig, buttrig und dicht. Mit mehrfachen Auszeichnungen, darunter der Superior Taste Award 2023, wurde die Qualität und Raffinesse dieses Produkts von Experten bestätigt. Die handwerkliche Herstellung und die besondere Rezeptur ermöglichen ein Geschmackserlebnis, das der klassischen Variante in nichts nachsteht. Ein luxuriöses Vergnügen für bewusste Feinschmecker. Die FoieGood Entenleber kann ganz genau so zubereitet und angerichtet werden wie klassische Stopfleber. Wir empfehlen, sie zimmerwarm als Aufstrich auf Brioche oder geröstetes Weißbrot zu servieren. In jedem Fall passt ein Dallmayr Rosé Champagner oder ein gereifter Riesling mit Restsüße bestens dazu, genauso wie getrocknete Früchte wie Aprikosen, Feigen oder Pflaumen und ein Fruchtchutney.
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