Wie einzigartig schwarzer Pfeffer schmecken kann, erleben Feinschmecker mit dieser hochfeinen Mischung aus drei verschiedenen Pfeffersorten. Vielseitig einsetzbar für große Braten und Gegrilltes vom Lamm, Wild und Rind. Gewürzmischungen und -salze sind bei der Zubereitung vieler Gerichte das Tüpfelchen auf dem i einer feinen Rezeptur. Ihre Qualität und Harmonie ist von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, aus besten Zutaten ein wunderbar abgerundetes Menü zu kreieren, das verwöhnte Gaumen überzeugt.
Dallmayr
Die universale Mischung für alles Gehackte. Die dominierenden Noten dieser Mischung sind Paprika, Kreuzkümmel, Zwiebeln und Pfeffer. Die feinere Abstimmung mit Koriander, Majoran, Zitrone und Kardamom sorgt für die spannende Kopfnote dieser Gewürzmischung, quasi das "gewisse Etwas". Die Spezialisten vom Alten Gewürzamt haben sich auf authentische Rezepturen und Rohstoffe in bester verfügbarer Qualität spezialisiert und veredeln diese in ihrer modernen Vorzeige-Werkstatt in Klingenberg. Diesen Aufwand schmeckt man! Ob Fleischpflanzerl, Hackbraten, Füllungen oder Klopse - diese Gewürzmischung holt geschmacklich alles raus. Passt besonders gut zu Rind- oder Lammfleisch.
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Pfeffer, Knoblauch, Piment und Koriander geben vor allem Kurzgebratenem das gewisse Extra. Zum Grillen und Braten von Rind, Lamm und Hirsch und zum kurzen Marinieren von Braten. Gewürzmischungen und -salze sind bei der Zubereitung vieler Gerichte das Tüpfelchen auf dem i einer feinen Rezeptur. Ihre Qualität und Harmonie ist von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, aus besten Zutaten ein wunderbar abgerundetes Menü zu kreieren, das verwöhnte Gaumen überzeugt. Die Dallmayr Gewürzmischungen und -salze sind genau zu diesem Zweck bestimmt: Aus hochwertigen Rohstoffen fein abgestimmt, rücken sie Ihre Kochkünste ins rechte Licht.
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Wem eine profane Zitronensauce oder das Lorbeerblatt im Kochtopf schon immer zu eindimensional war, empfehlen wir die Gewürzmischung Fischgenuss aus der Werkstatt des Alten Gewürzamts. Die durchaus pikante Zusammenstellung allerbester Einzelgewürze wie unter anderem grünem und weißem Pfeffer, Koriander, Paprika, Sternanis und Chili schafft insbesondere für Fische mit charakteristischem Eigengeschmack wie Lachs, Saibling, Forelle oder auch für Krustentiere einen selbstbewussten geschmacklichen Gegenpart, der sich bei der Aromenzusammenstellung irgendwo zwischen Orient und Asien bewegt und das reichhaltige Fischfleisch mit angenehm ausbalancierter Schärfe aufwertet. Eher für fettreiche Fischarten geeignet, auch für Krustentiere extrem spannend. Die Gewürzmischung entweder direkt vor dem Braten (sparsam) hinzugeben oder die Sauce/den Fonds damit abschmecken. Geheimtipp: Auch als i-Tüpfelchen für eine Sauce Rouille wunderbar geeignet. Hinweis: Hinzufügen von Salz nicht mehr notwendig.
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