Käse ausschließlich aus Rohmilch von Kühen hergestellt, die nur in der Region Auvergne und angrenzenden Departements auf 500-1000 Metern Meereshöhe weiden. Nach einer Reifezeit von mindestens 2-3 Monaten schmeckt der Käse besonders kräftig-würzig, ist aber zugleich angenehm sanft und cremig am Gaumen und besticht mit seinem für einen Blauschimmelkäse typischen leicht nussig-pilzigem Nachgeschmack.
Dallmayr
Unser Cocktail für Verliebte: 60ml Champagne Dallmayr Premier Cru Rosé Brut 10ml Rosensirup Bio Bacanha 1-2 kandierte Rosenblüten Limettensaft in Weißweinglas Zum Rosensirup im Glas einen Spritzer Limettensaft geben und mit dem Champagner aufgießen. Mit 1-2 kandierten Blütenblättern garnieren und servieren. Dazu passen hervorragend die luftigen Ricciarelli di Siena.
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Die Sorte Kent ist vollkommen faserfrei, sehr süß und aromatisch. Der Reifegrad lässt sich durch den Duft, austreten von Fruchtzucker am Stiel und Druck feststellen. Die Mango am Kern entlang in 2 Hälften halbieren und Kern entfernen. Danach nur auslöffeln oder in Spalten schneiden und servieren. Die Frucht sollte bei Zimmertemperatur gelagert werden. Klasse 1
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Echter Parmesan: Für Käsefreunde aus aller Welt ist er einer der Fixsterne im Kosmos der Molkereiprodukte. Wie sein italienischer Name "Parmigiano Reggiano" verrät, hat er seinen Ursprung in den oberitalienischen Provinzen Parma und Reggio und kann dort auf eine bewundernswert lange Tradition von über 800 Jahren zurückblicken. Die Faszination der bewährten handwerklichen Herstellung, die ausschließlich auf naturbelassene Rohmilch und Salz vertraut, die beeindruckende Menge von 16 Liter Milch pro Kilo Käse benötigt und eine Reifezeit von 24 Monaten - das alles kulminiert in einem charakteristischen, unvergleichlichen Geschmackserlebnis: Pikante Würzigkeit auf rahmfeiner Basis und körnig-feste Konsistenz, die sich zu fast kristalliner Intensität verdichtet. Ein wahrer Käseklassiker, der an Vielseitigkeit nicht zu übertreffen ist. Genießen Sie die Dallmayr Premium-Qualitäten doch einfach auch einmal pur mit ein paar Tupfern Balsamicocreme, Fruchtkonfitüre oder auch Lavendelhonig.
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