Seit frühen Kindertagen - das Extrastück als Geschenk vom Metzger! - ein unverzichtbarer Bestandteil der deutschen Wurstologie: die gute alte Gelbwurst, in zeitgemäßer Interpretation ein allzeit genussbereiter Evergreen. Auf der Basis von zartem Kalbfleisch entwickeln wohldosierte Gewürze genau das richtige Aroma, das einem eine echte Gelbwurst schon mit verbundenen Augen zu erkennen gibt und am Gaumen alle Hoffnungen erfüllt.
Dallmayr
Kartoffelpuffer oder auf gut bayerisch "Reiberdatschi" - nur selten präsentiert sich der gute alte Erdapfel so in Topform wie bei unserer Interpretation dieses traditionellen Gerichts. Ausgewählte hochwertigeKartoffeln, frisch gerieben und resch-knusprig gebraten in feinstem Butterschmalz. Ein Hochgenuss!
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Die "Vinschger Marille" ist eine eigenständige Sorte und für Veredlungsprodukte trotz ihrer kurzen Haltbarkeit sehr gefragt. Die zartorange Frucht ist weich, süß-säuerlich, saftreich und wird von vielen Kennern besonders geschätzt. Diese alte Obst-Art hat asiatische Wurzeln und wird im Vinschgau seit gut 100 Jahren angebaut. Das nicht zu warme Klima und die Niederschlagsarmut bieten hierfür günstige Voraussetzungen. Getrocknet genießt man sie pur, in Desserts oder zu Käse. Egal wie, sie ist immer ein besonderer Genuss!
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Der ganze Zauber des Mittelmeerraumes entfaltet sich in diesem Senf mit Oliven , Zitronen und Balsamico. Freunde der mediterranen Küche werden auf diesen Senf kaum mehr verzichten wollen. Denn der feine Geschmack und seine Wandlungsfähigkeit als Beilage oder Marinade machen ihn zum idealen Protagonisten, wenn es um Fleisch und Würstchen geht. Die alte Kunst traditioneller Senfherstellung fernab von industriellen Verfahren wird heute nur noch von wenigen Spezialisten gepflegt. Die Verwendung ganzer nicht entölter Senfsaaten aus ausschließlich bayrischer Herkunft, bester Rohstoffe, natürlicher Zutaten und Gewürze und vor allem ihre versierte und schonende Verarbeitung nach althergebrachten Rezepturen lassen ein naturreines Produkt der Extraklasse entstehen. Frei von künstlichen Zusatz- und Süßstoffen, Konservierungs- und Farbstoffen.
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