Besucher von Weinkellern im Burgund entdecken bisweilen ein Fass mit der Aufschrift „PMG". So kennzeichnen manche Winzer ein Fass mit Wein, den sie für außerordentlich gelungen halten. Dieser Wein ist als persönliche Reserve bestimmt („pour ma gueule"-„für meinen Rachen"). Mit der PMG-Edition präsentiert Dallmayr in Zusammenarbeit mit renommierten Produzenten außergewöhnliche Weine. Sie stammen aus einem ganz besonderen, vom Weineinkauf ausgesuchten Fass. Jeder dieser exquisiten Weine ist ein Unikat. Nur in Kleinstauflage und nur für kurze Zeit erhältlich. In diesem Jahr präsentieren wir einen spektakulären Rotwein aus der La Mancha, das Flagschiff der Bodega Más Que Vinos- den La Plazuela! 80 Jahre alte Tempranilloreben erbringen ein wunderbares Konzentrat; betörender Duft von dunklen Früchten und feinen Röstaromen- im Mund konzentriert schwarzfruchtig mit Anklängen von Tabak und dunkler Schokolade, ein fantastisches Weinerlebnis und ein absoluter Geheimtipp!
Dallmayr
Die endlose Weite des Waldes, eingefangen in einer präzise kombinierten Gewürzmischung: Das Wildgewürz vom Alten Gewürzamt ist eine wunderbare Verfeinerung von Wildgerichten aller Art - von zartem Rehrücken bis hin zu kräftigem Hirschragout. Die Aromatik ist vielschichtig und harmonisch, getragen von der warmen Würze edler Pfeffersorten, der erdigen Tiefe von Wacholderbeeren und einer feinen, bittersüßen Kakaonote. Das Alte Gewürzamt - gegründet vom Spitzenkoch und "Gewürzpapst" Ingo Holland - steht für handwerklich perfekt abgestimmte Mischungen aus ganzen, frisch vermahlenen Gewürzen. Mit Leidenschaft und höchstem Qualitätsanspruch entstehen dort Kreationen, die von kulinarischer Expertise und jahrzehntelanger Erfahrung geprägt sind. Jede Mischung ist ein Aromenkunstwerk, das den Gaumen inspiriert und Gerichten ihre unverwechselbare Signatur verleiht. Dieses Gewürz verleiht Wildgerichten nicht nur Tiefe und Charakter, sondern auch eine elegante Würze, die perfekt mit Saucen auf Beerenbasis, Rotwein oder herbstlichem Gemüse harmoniert. Geheimtipp: Auch eine traumhafte Ergänzung zu Chili con Carne.
Dallmayr
Dieser Whisky, der zum ersten Mal im Herbst 1992 auf den Markt kam, reift 18 Jahre in Sherry Fässern. Er wirkt "kandierter" als der 12 Jahre alte Yamazaki. Im Duft von Rosinen und reifen Aprikosen geprägt offenbart er am Gaumen schier unglaubliche Komplexität- Milchschokolade, Brombeeren, Nougat, Kaffeebohne und einem langem Nachhall.
Dallmayr
Ein absolutes Spitzenprodukt für Feinschmecker, die das Erlesene zu schätzen wissen: Unser bayerischer Gourmetsenf ist eine hochfeine Delikatesse. Anhand von bewährt-traditionellen Rezepturen wird diese Kostbarkeit exklusiv für Dallmayr produziert. In einer kleinen, bayerischen Senfmanufaktur mit langer Geschichte ist mit viel Liebe und Sorgfalt ein wahrer Gourmetgenuss gelungen, der schmeckt wie in alten Zeiten. Mit seiner angenehmen Schärfe, dem nussigen Aroma und seiner grobkörnigen Struktur passt er zu Wurst und Steaks und ist die perfekte Grundlage für Dressings und Marinaden - eine wandlungsfähige Delikatesse auf höchstem Feinschmecker-Niveau. Die alte Kunst traditioneller Senfherstellung fernab von industriellen Verfahren wird heute nur noch von wenigen Spezialisten gepflegt. Die Verwendung ganzer Senfsaaten, bester Rohstoffe, natürlicher Zutaten und Gewürze und vor allem ihre versierte und schonende Verarbeitung nach althergebrachten Rezepturen lassen ein naturreines Produkt der Extraklasse entstehen. Frei von künstlichen Zusatz- und Süßstoffen, Konservierungs- und Farbstoffen.
Dallmayr