Unsere Williamsbirne stammt aus der sonnigen Weststeiermark, wo sie unter idealen Bedingungen heranwächst. Am Höhepunkt ihrer Reife ist sie hellgrün bis zitronengelb und sonnseitig häufig leicht rötlich gefärbt. Während der Erntezeit wird jede unserer Birnen am Baum auf ihre Reife geprüft und nur dann gepflückt, wenn sie die gewünschten süßlich-würzigen und feinfruchtigen Aromen erreicht. Dafür muss unser Birnenbauer bis zu 15 Erntedurchgänge in seinem Garten absolvieren. Zur Bewahrung der vollen Fruchtaromen verarbeiten wir die täglich frisch geernteten, reifen Birnen stets direkt beim Obstbauern. Nach dem sicheren Transport der Birnenmaische in unsere Brennerei nach Fritzens wird diese behutsam gebrannt und zur Reifung eingelagert. Der vollendete Schnaps besticht durch fruchtige Aromen vollreifer Williamsbirnen, wirkt stark und mächtig, zugleich geschmeidig und mild.
Dallmayr
Der Rosé ist eine Komposition aus 80% Semillon und 15% Sauvignon, perfektioniert durch 5% Merlot. Der Semillon gibt dem Aperitif seine starke Struktur und den langen Abgang, der Sauvignon Blanc verleiht sommerliche Frische und Aroma. Durch die Zugabe von Merlot und handverlesenen, mazerierten Waldfrüchten erhält der Rosé seine feine und frische Fruchtigkeit. Verfeinert wird der Aperitif durch ausgewählte Orangenliköre aus Schalen spanischer Süßorangen und Bitterorangen aus Haiti sowie Extrakte von Chinarinde aus Peru.
Dallmayr
Auch in diesem Jahr freuen wir uns im Anschluss an einen hoffentlich ‚goldenen Oktober' einmal mehr auf die Dallmayr Herbstweinprobe im wunderbaren Ambiente des Delikatessenhauses - ungewohnt spät, allerdings nicht weniger hochkarätig! - Wieder waren wir in ganz Europa auf ‚Trüffelsuche', um Ihnen hochkarätige Neuentdeckungen und selbstverständlich auch altbekannte Highlights zu präsentieren. Ich verspreche Ihnen, da sind so einige Kostbarkeiten zusammengekommen! Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, die von uns ausgewählten Tropfen zu verkosten und sich direkt mit den Produzenten und dem Fachpublikum auszutauschen! Mit dabei sind unter anderem brillante Rieslinge vom Weingut Wegeler, komplexe Bordeaux-Weine von Château Laroze, die Rioja-Ikone Martinez Lacuesta, Spitzen-Barolo von Einaudi uvm. Es werden 2 Veranstaltungen mit je 150 Gästen stattfinden. Der Betrag von 39 Euro wird Ihnen bei einer Bestellung von einem Warenwert ab 150 Euro angerechnet.
Dallmayr
Vollreife Trauben aus den Weingärten in und um Gamlitz, selektiv handgelesen. 15-35 Jahre alte Rebanlagen der Familie Sattler. Steilhänge auf 300-450m Seehöhe. Kristalline Quarzsande mit Glimmer sowie das kühle Mikroklima prägen den Charakter dieses Weines.
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