Mit der Erfahrung aus fünf Generationen käst die Käserei Jumi im Emmental den Schlossberger Käse nach altem Familienrezept. Die Kühe, die die Milch für dieses Schmuckstück liefern, fressen im Sommer frisches Gras, im Winter Heu. So entsteht ein Naturprodukt erster Güte. Gereift werden die 30kg-Laibe in Zäziwil, am Stammsitz von Jumi, seine Rinde wird gewaschen, die Laibe werden gepflegt und regelmäßig gewendet, bis er seine Genussreife erreicht hat. Mit rund 14 Monaten, im besten Alter, verlässt er den Reifekeller und begibt sich auf die Reise in die grosse weite Welt der Kulinarik. Der Schlossberger ist vom Stil her verwandt mit einem Gruyère, wird aber mit mehr Rahm gekäst, was ihn noch reichhaltiger und cremiger macht. Am Gaumen viel Frucht, trotz seines Alters und seiner Eiweisskristalle beeindruckende Sämigkeit. Dieser Käse sollte ähnlich wie gute Schokolade genossen werden. Er zergeht im Mund und hallt lange nach. Hervorragend mit unseren Senffrüchten aus Italien. Eine Bank mit unserem Früchtebrot von der Käsetheke. Hier kann auch der gut gereifte Rotwein mit Tanninen aus dem Eichenfass aufgezogen werden - ein Cabernet Sauvignon mit seiner ganzen Kraft ist ein ebenbürtiger Partner.
Dallmayr
A Night on Earth - The Journey feiert die besondere Zeit, die wir mit den Menschen verbringen, die uns am meisten bedeuten, und fängt die Freude des neuen Jahres ein. Es ist eine Zeit, in der wir zusammenkommen, um die vergangenen Tage zu würdigen und Pläne für die Zukunft zu schmieden. Diese jährliche Veröffentlichung, A Night on Earth - The Journey, ist ein einzigartiger Ausdruck, der unter Verwendung einer perfekt ausgewogenen Kombination von außergewöhnlichen First-Fill-Fässern aus amerikanischem Ex-Bourbon sowie europäischen und amerikanischen Sherry-Eichenfässern hergestellt wird. Die in Zusammenarbeit mit der renommierten chinesischen Künstlerin Nini Sum entstandene Veröffentlichung zeichnet sich durch eine innovative, mehrschichtige Verpackung aus, die ein außergewöhnliches Unboxing-Erlebnis bietet. Farbe: Gold zum Sonnenaufgang. Bouquet: Geröstete Eiche, cremiger gedämpfter Reis und Kokosmilchpudding, Zitrusfrüchte, Vanille und Haferkekse. Geschmack: Ein Ausbruch von spritzigen Zitrusfrüchten - Zitrone und Limette - mit süßem, cremigem Vanillebiskuit und gerösteter Kokosnuss. Abgang: Mittelkräftig mit süßer, getoasteter Eiche und Vanille.
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Ein Jahrgangs-Champagner der absoluten Extraklasse! Als Grand Cru exklusiv nur aus den besten Trauben der Côte des Blancs elaboriert, besticht diese grandiose Synthese eines epochalen Jahrgangs durch makellose Fruchtharmonie im Einklang mit charmanten Reifearomen und duftigem Mousseux. A votre santé!
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Köstliche Bio-Eier, die man mit gutem Gewissen genießen kann! Denn auf dem Brandlhof in Garching an der Alz lebt das Geflügel (inklusive der männlichen Küken) ein zufriedenes Hühnerleben. Mit Auslauf auf der grünen Wiese und gentechnikfreier, ökologischer Kräuterfütterung. Auch auf Antibiotika und Leistungsförderer wird verzichtet. Was das Ganze noch besser macht: Das Glück der Hühner kann man schmecken!
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