Frische, Eleganz, ausgewogene Struktur und ein angenehmes Säuregerüst - dieser 100-prozentige Chardonnay-Champagner vereint in sich die typischen Charakteristika dieser edlen und in der Champagne so begehrten Rebsorte: In der Nase sind feine Noten weißer Blüten spürbar . Am Gaumen besticht der Blanc de Blancs durch einen lebendigen, geradlinigen Auftakt, anschließend entfaltet er Kraft und Fülle mit gut eingebundenen Anklängen an Brioche. Langer, intensiver und sehr eleganter Abgang. Seine Farbe ist goldgelb mit grünen Reflexen. Der ideale Aperitif-Champagner.
Dallmayr
Gin wird meist aus Getreide oder Melasse hergestellt und erhält seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Koriander und Wacholderbeeren. Der Name leitet sich indirekt vom botanischen Namen des Wacholders Juniperus ab, wobei manchmal die auf Englisch so genannten juniper berries als Namensgeber genannt werden, meist aber das niederländische Vorläufergetränk Genever. Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller, beispielsweise Ingwer, Muskat, Orangenschalen (Flavedo), Paradiesapfelkerne. Insgesamt kommen bei der Gin-Herstellung etwa 120 verschiedene Zutaten als Aromen und Wirkstoffe zum Einsatz. Die Aromatisierung geschieht nicht nachträglich, sondern während der Destillation. Es gibt je nach Aromaträger zwei übliche Verfahren, die nebeneinander oder gleichzeitig angewendet werden: Entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen dabei die Aromen mit oder die Gewürze werden in die Kornmaische gemischt und mit dieser destilliert (Mazeration).
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Vintage wird nur deklariert, wenn verschiedene Faktoren für einen außergewöhnlichen Jahrgang zusammenkommen. Diese sehr mächtigen und konzentrierten Weine sind geschaffen für die Alterung in Flaschen. Sie entwickeln im Laufe der Jahre sehr komplexe Aromen. Die Flaschen sollten einige Stunden vor dem Servieren entkorkt und sorgfältig dekantiert werden.
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Der Schwarze Holunder, auch Flieder, Holderbusch oder Holler genannt, ist eine der in Mitteleuropa häufigsten Straucharten. Der frische, fruchtige Duft der im Frühsommer erscheinenden weißen Holunderblüten ist unverwechselbar. Aus ihnen bilden sich die anfangs roten, später schwarz glänzenden Beeren mit burgunderrotem Saft.
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