Wer einmal Vinschgauer Marillen probiert hat, kann nicht mehr zurück zur schnöden Aprikose. Technisch gesehen handelt es sich um die gleiche Frucht, in Südtirol und Österreich werden Aprikosen allerdings als Marillen bezeichnet - sie schmecken durch die absolut perfekten Anbaubedingungen und das ideale Klima meist deutlich intensiver als klassische Massenware. Schöne Süße-Säure Balance, saftige Weichheit, intensives Fruchtaroma - all diese Eigenschaften finden sich auch in unserem Fruchtaufstrich wieder, der mit 72% Aprikosen-Anteil mit dem Geschmack des Sommers vollgepackt ist. Ein Luxus-Frühstücksprodukt: auf buttrigem Croissant, im Joghurt oder auch zu Ziegenfrischkäse ein besonderes Vergnügen.
Dallmayr
Wer einmal Vinschgauer Marillen probiert hat, kann nicht mehr zurück zur schnöden Aprikose. Technisch gesehen handelt es sich um die gleiche Frucht, in Südtirol und Österreich werden Aprikosen allerdings als Marillen bezeichnet - sie schmecken durch die absolut perfekten Anbaubedingungen und das ideale Klima meist deutlich intensiver als klassische Massenware. Schöne Süße-Säure Balance, saftige Weichheit, intensives Fruchtaroma - all diese Eigenschaften finden sich auch in unserem Marillenröster wieder, der noch mit Zimt, Vanille und Zitrone abgeschmeckt wird. Der Begleiter für Kaiserschmarrn und Co.! Ebenfalls ein toller Begleiter zu Milchreis, Palatschinken und Vanilleeis. Auch empfehlenswert zu herzhaften Gerichten mit Wild, Gans oder Ente und zum Sauerbraten.
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Was vom Namen her für unsere Zungen fast unaussprechlich daher kommt, entpuppt sich als reiner Hochgenuss, als cremig-südfranzösische Verführung par excellence. Das ist frischer Ziegenkäse der absoluten Sonderklasse, von Hand geformt - dabei mit Hilfe eines Leinentuchs in seine längliche Form gebracht - und final mit einem Rosmarinzweig belegt. Gefertigt wird diese Delikatesse aus Rohmilch auf einem Bauernhof in den Pyrenäen und er vereinigt in großer Harmonie er all die typischen Aromen dieses fast schon archaisch-pastoralen Landstrichs. Er präsentiert sich fein säuerlich und mild salzig, mit Brot- und Röstaromen, Akzenten von Honig, Gras und Kräutern. Und bleibt bei alledem immer auf der angenehm cremigen, milchigen Seite. Perfekt als sommerlicher Aperitivo für den Biergarten oder ein Picknick, ideal mit einem Baguette und einem Glas Weißwein.
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Dieser Frischkäse vereint mediterrane Leichtigkeit mit fein abgestimmter Würze. Sorgfältig hergestellter Frischkäse bildet die cremige Basis, verfeinert mit intensiv-aromatischen, sonnengetrockneten Tomaten und einem Hauch Basilikum. Die getrockneten Tomaten bringen eine natürliche Süße und ein konzentriertes Umami-Aroma, während Basilikum für eine angenehme Kräuterfrische sorgt. Eine feine Prise Chili und Meerrettich setzen sanfte geschmackliche Akzente, die das cremige Mundgefühl gelungen abrunden. Als würziger Aufstrich für Ciabatta oder Focaccia, gerne mit ein paar frischen Basilikumblättern garniert. Alternativ als cremige Basis für Wraps, Sandwiches oder als Topping für gegrilltes Gemüse.
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