Besucher von Weinkellern im Burgund entdecken bisweilen ein Fass mit der Aufschrift „PMG". So kennzeichnen manche Winzer ein Fass mit Wein, den sie für außerordentlich gelungen halten. Dieser Wein ist als persönliche Reserve bestimmt („pour ma gueule"-„für meinen Rachen"). Mit der PMG-Edition präsentiert Dallmayr in Zusammenarbeit mit renommierten Produzenten außergewöhnliche Weine. Sie stammen aus einem ganz besonderen, vom Weineinkauf ausgesuchten Fass. Jeder dieser exquisiten Weine ist ein Unikat. Nur in Kleinstauflage und nur für kurze Zeit erhältlich. In diesem Jahr präsentieren wir einen spektakulären Rotwein aus der La Mancha, das Flagschiff der Bodega Más Que Vinos- den La Plazuela! 80 Jahre alte Tempranilloreben erbringen ein wunderbares Konzentrat; betörender Duft von dunklen Früchten und feinen Röstaromen- im Mund konzentriert schwarzfruchtig mit Anklängen von Tabak und dunkler Schokolade, ein fantastisches Weinerlebnis und ein absoluter Geheimtipp!
Dallmayr
Dieses Paket enthält jeweils 2 Flaschen von gereiften Rieslingspezialitäten, aus den 3 prägenden Riesling-Regionen -Pfalz, Mosel/Saar und dem Rheingau. Große Weine, besonder große Rieslinge brauchen Reifezeit um ihr komplettes Potential zu entfalten, auch diese 3 Beispiele haben noch eine große Zukunft vor sich, doch auch just in diesem Moment bereiten sie Ihnen komplexen, vielseitigen und fantastischen Genuss!
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Fast zu schön um wahr zu sein...oft hörte man diesen Satz von Erzeugern nach der Ernte im Paradejahrgang 2018. Kaum Schäden, trotz großer sommerlicher Trockenheit, fast keine Wetterkatastrophen und damit auch üppiges, kerngesundes Traubenmaterial und trotzdem gute Säurewerte, die zum großen Reifepotential dieses Jahrgangs beitragen. Dieses Paket enthält 3(jeweils 2 Flaschen) große Rieslinge, aus Spitzenlagen in Franken, dem Rheingau und an der Saar, Weine von großer Dichte und Intensität zum baldigen Genuss, oder zum Einlagern im privaten Keller für die nächsten 15 Jahre!
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Was die Saucen von Jumi von anderen unterscheidet? Kurze Zutatenlisten, die vom Produzenten umso mehr ein Gespür für die richtige Komposition und die perfekte Balance fordern. Dieses beweisen die Schweizer bei ihren Saucen auf eindrucksvolle Weise. Das Ergebnis sind Saucen der kulinarischen Extraklasse, die ihre Begleiter geschmacklich passend ergänzen und sich nicht in den Vordergrund drängen. Die Salsa No.2 von Jumi setzt auf den Umami-Geschmack reifer, fruchtiger Tomaten, die mit pikanter Peperoni, fein gehackten Zwiebeln und eingelegten Gurken kombiniert werden. Sie ist nicht fein püriert - das verwendete Gemüse ist, wie es sich für eine Salat gehört, sehr fein gewürfelt, jede Zutat ist schmeckbar. Diese Salsa ist im Zusammenspiel mit mexikanisch inspirierten Gerichten wie Tacos, Tortillas oder Burritos ein absoluter Gewinn, insbesondere wenn gegrilltes oder gebratenes Rind- oder Schweinefleisch im Spiel ist. Ihre fruchtige Geschmackslinie funktioniert auch sehr gut zusammen mit geröstetem Geflügel (z.B. Chicken Wings) oder mit grober Bratwurst direkt vom Rost.
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