Die Weichsel, auch Sauerkirsche genannt, kommt ursprünglich aus Asien. Heute wird sie in der ganzen Welt in vielen Kulturformen als Obstbaum gezüchtet. Die bei Ernte rot glänzenden, leicht ovalförmigen Früchte zeichnen sich durch ihr saftiges, süßsäuerliches und wohlschmeckendes Fruchtfleisch aus.
Dallmayr
Auch hier eher diskret im Auftritt, kühl und rot die Aromen. Weichselkirschen, Himbeeren, Preiselbeeren. Im Geschmack offener, saftig, sehr vital. Der mineralische Kern strahlt von innen und versorgt das komplexe Gebilde mit Energie. Der stattliche Körper formt sich im Glas. Haftet fest und fordert die Nervenenden. Netter Süßekick vom Extrakt. Ein tolles Wechselspiel bahnt sich an. Für echte Kenner.
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Château Schembs steht für handwerklich geprägte, charaktervolle Weine aus Rheinhessen, die Tradition und Individualität verbinden. Der Jahrgang 2011 zeigt sich nach über einem Jahrzehnt Reife mit besonderer Harmonie und Tiefe. In der Nase entfalten sich reife Aromen von dunklen Kirschen, Zwetschgen und schwarzen Beeren, begleitet von Noten von Tabak, Leder, Zartbitterschokolade und feiner Würze. Am Gaumen wirkt er vollmundig und seidig, mit geschmeidigen Tanninen, eleganter Struktur und einem langen, warmen Nachhall. Ein gereifter Rotwein von Château Schembs – komplex, ausgewogen und ein eindrucksvolles Beispiel für die Reifefähigkeit rheinhessischer Rotweine.
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Die Basis diese Vermuts ist eine Cuvée aus Weißwein und dunklem Süßwein, welcher für die Farbe und einen Hauch von Süße verantwortlich ist. Unter Zugabe von Vermutkraut, Zimt, Zitrusfrüchten sowie diversen Kräutern und Gewürzen reift der Vermut in Holzfässern und erhält so seinen charakteristischen Geschmack.Vermut Castillo de Matrera wird gerne auf Eis mit einer Orangenscheibe als Aperitif getrunken, kann Bestandteil verschiedener Cocktails sein oder aber zu Verfeinerung von Speisen genutzt werden.
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