Ein Klassiker, der immer wieder Freude macht. Die Rinderlende vom Jungbullen aus deutscher Zucht wird makellos und nach traditioneller Rezeptur von unseren Dallmayr Köchen zubereitet. Im Kern mit zartem Rosa minutiös auf den Punkt gegart, ist das Roastbeef schon optisch ein Augenschmaus. Der appetitliche Duft steigert die Vorfreude, der Gaumen wird vom wunderbar aromatisch zarten Fleisch, das von Senf, Gewürzen und Kräutern fein akzentuiert ist, im Nu erobert. Das Roastbeef wird in dünne Scheiben geschnitten zu Ihnen geliefert. Klassisch wird das Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remouladensauce serviert. Dazu passt ein Wildkräutersalat.
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Einen süßen und delikaten Geschmack hat diese kleine, mit Pfeffer und Wein gewürzte Salami, die im Rucksack von den Jägern in der Lombardei als Verpflegung mit zur Jagd genommen wurde und daher auch Cacciatore (italienisch: Jäger) heißt.
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In Ungarn hat die urprünglich italienische Salami längst schon eine zweite Heimat gefunden und kommt aus dem Osten in origineller Version wieder zurück: In balkan-typischer Herzhaftigkeit tritt das Top-Produkt des renommierten Szegediner Wursterzeugers Pick auf den Plan, kompakt im Biss, durch und durch vom Borstenvieh mit einer guten Portion Schweinespeck, gut gewürzt und rassig geräuchert.
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Fruchtige, beerige, frische Aromen und dazu die diskrete Würze und Säure eines fermentierten und lang im Holzfass gereiften Fruchtessigs - das sind die Trümpfe dieser leckeren Spezialität aus dem Trentino! Dahinter steht der Name von Pojer und Sandri, einem der bekanntesten Erzeuger von Weinen und Edelbränden in Italien. Die Himbeeren aus regionalem Anbau reifen im kühlen Bergklima und gewinnen dadurch noch an expressiver Fruchtigkeit, die Herstellung erfolgt nach einem traditionellem Familienrezept. Dieser Essig passt exzellent zu Salaten, Krustentieren, Frischkäse und gekochtem Gemüse und eignet sich ideal zum Verfeinern von Rotweinzwiebeln.
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