Matrize aus Bronze - Penne lisce / Penne glatt 8mm Durchmesser

Bei Bronzematrizen handelte es sich um die traditionelle Art der Pastamanufaktur. Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich. Durch das Pressen des Nudelteigs durch die Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta gleichzeitig ganz leicht aufgeraut, die Nudel wird griffiger.

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