Es hat antioxidative Eigenschaften, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Es verzögert den Alterungsprozess des Körpers und schützt ihn vor Zivilisationskrankheiten. Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A, dank dessen es schützende Eigenschaften für das Sehvermögen besitzt und der Makuladegeneration vorbeugt.
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