Gewinnung des Roheises sowie der Bau von Eishäusern, Eisgruben, Eismieten und Eiskellern und Bauanleitung für stromlose Kühlschränke. Der zweite Teil »Eiskeller« finden sich die Grundsätze und Techniken der Eisaufbewahrung, die sich im Laufe der Jahre vielfach bewährt haben.
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