Spritzig, flippig und frisch: Warum Essig mehr als nur Salatmarinade istEr verleiht nicht nur Speisen eine angenehm-saure Note, sondern wird auch seit Jahrtausenden in der Naturheilkunde eingesetzt: Der Essig in all seinen Varianten hat viel zu bieten. Dabei kommt es jedoch auf die richtige Sorte an - denn Essig ist nicht gleich Essig. Karin Buchart stellt die wichtigsten Anwendungsmöglichkeiten vor und verrät Ihnen, wie Sie einige Essigsorten ganz einfach selbst herstellen können.- Was macht guten Essig aus? Die bekanntesten Sorten und was sie unterscheidet- Essig selber machen: So gelingt es - Tipps und Tricks für die Essigherstellung zu Hause- Gesund mit Apfelessig - natürlich den Blutzucker senken und die Darmflora aufbauen- Fruchtige Shrubs, Oxymel und eingelegtes Gemüse: Rezepte für jeden Geschmack- Von Essigwickel bis Reinigungshilfe: Was Essig abseits von Ernährung alles kann- Ausflug in die organische Chemie: Experimente mit Essig- Sauer durchs Jahr: Essigauszüge und Sauerhoni...