Safran ist weithin als eines der teuersten Gewürze der Welt bekannt. Sie wird häufig mit der persischen Küche in Verbindung gebracht und wird hauptsächlich im Iran, Spanien und Indien angebaut. Neben seiner Verwendung als Gewürz und Farbstoff wird Safran seit der Antike auch im Gesundheitswesen verwendet.
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