Kandierter Ingwer eignet sich hervorragend für Kuchen (z. B. Lebkuchen), Konfitüre, Kompotte und ist eine ausgezeichnete Ergänzung für Tee. Im Gegensatz zum rohen Ingwer behält der kandierte seine Frische viel länger, daher lohnt es sich, ihn im Schrank aufzubewahren.
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