Vitamin B12 ist für die Energieproduktion aus Fetten und Proteinen notwendig und ist bekannt für seine entscheidende Rolle bei der DNA-Synthese sowie beim Homocysteinstoffwechsel. Nahrungsquellen sind fast ausschließlich tierischen Ursprungs (Fleisch und Milchprodukte), und die Ergänzung mit B12 kann für strenge Vegetarier besonders wichtig sein.
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