Mit dem Chasen, diesem sehr feinen Bambusbesen, wird der Tee dann an der Oberfläche schaumig geschlagen. Matcha Besen. In Japan Cha Sen oder Chasen genannt. Er ist ein zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee, hat eine intensive, grüne Farbe und gilt als besonders edle Teesorte.
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