Kabeljau ist ein weißer Fisch, der sich durch seine biologisch wertvollen Proteine, Mineralsalze (Jod, Phosphor, Natrium, Kalium und Eisen) und B-Vitamine auszeichnet. Sein Fett konzentriert sich in der Leber des Fisches, aus der Lebertran gewonnen wird, eine Quelle der Vitamine A und D. Die Kabeljauproduktion ist chemiefrei und dieser Fisch ist nicht nur leicht verdaulich, sondern schützt auch das Herz-Kreislauf-System und beugt verschiedenen Krankheiten vor.
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