Dieser außergewöhnliche Bergkäse aus Sibratsgfäll im Bregenzerwald wird aus reiner Heumilch mit viel Liebe von Hand gekäst und anschließend 18 Monate im Felsenkeller gepflegt. Die lange Reifezeit verleiht ihm eine intensive, tief-aromatische Würze mit feinen Noten von Nuss, Heu und reifer Alpenluft.
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