ca. 300gr. weißer Speck kroatische Art (salzig), Eigenherstellung
Falls du den Reifegrad der geräucherten Ware stabil halten möchtest, kannst du den Speck in ein trockenes Küchentuch einwickeln und in einer Box im Kühlschrank lagern. Tuch ebenso austauschen, sobald es feucht wird.