Carsten Bothe: Ländliche Vorratshaltung - Dörren, Saften, Einmachen, Lagern. 80 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225mm, Paperback, ISBN: 978-3-95843-179-9. Frisch und saisonal aus dem Garten oder vom Wochenmarkt entstehen in der eigenen Küche tolle Kreationen und zahlreiche nationale wie internationale Spezialitäten - von Chutney über Beef Jerky und Dörrobst bis Sauerkraut, Konfitüre, Saft und Essig.
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