Das Ausbeinmesser aus der Serie ErgoGrip (Klingenlänge 10 cm) wird zum Auslösen von Knochen, also dem Trennen von Fleisch und Knochen verwendet. Die dünne Klinge erlaubt exakte Schnitte Die Serie ErgoGrip sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe Einwandfreie Hygiene, da kein Spalt am Klingenaustritt vorhanden ist.
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