Der Stein ist auch perfekt als Brotbackstein nutzbar. Cordierit ist besonders empfehlenswert wegen seiner Hitzebeständigkeit und Langlebigkeit, da es Temperaturschwankungen gut standhält. Mit einer idealen Dicke von 1,5 cm bietet der Pizzastein eine gleichmäßige Temperaturverteilung, die zu besseren Backergebnissen führt.
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