Durch Erhitzen beim Kochen oder Backen nimmt der Blausäuregehalt ab. Du bist morgens nicht so süß unterwegs?. Für die Veganer unter uns: Wenn du die Leinsaat schrotest und in heißem Wasser quellen lässt, kannst du sie als Ei-Ersatz zum Backen für Kuchen, Pancakes oder Muffins benutzen.
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