Gegenüber anderen Saaten zeichnet Hafer sich als besonders hochwertig aus, da er fast alle wichtigen Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Mangan und Kupfer enthält. Mit den im Haferkorn reichlich enthaltenen lebenswichtigen ungesättigten Fettsäuren kann ein Großteil des täglichen Bedarfs gedeckt werden.
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