Tataki Nomi, 30 mm. Die Schneidenschicht japanischer Nomi ist wesentlich härter als bei legierten westlichen Stählen. Dadurch sind die Schneiden ausbruchgefährdet. Bruchgefahr bei schmalen Eisen! Eisen von 1,5 mm und 3 mm Breite sind durch den geringen Querschnitt äußerst bruchempfindlich!
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