Getrocknete Aprikosen, Äpfel und Co. sind allemal gesünder als Süßigkeiten. Sie enthalten zwar nur zehn bis 30 Prozent der Feuchtigkeit des frischen Obsts, aber sehr viele Nährstoffe. Generell werden die reifen Früchte nach der Ernte, die manuell oder maschinell stattfinden kann, an der Sonne oder in speziellen Trockenöfen getrocknet.
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