Der Griff ist mit Olivenholz verziert. Das für seine Robustheit und seine antibakteriellen Eigenschaften bekannte Olivenholz ist in der Schneidwarenbranche ein wahrer Klassiker. Jedes Stück ist je nach dem Baum, aus dem es gefertigt wurde, per se ein Unikat, das für seine Ästhetik und seine natürliche Maserung geschätzt wird.
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