Gnocchetti sardo / Malloreddus Brettchen Malloreddus sind eine typische Nudelsorte für Sardinien. Macarones Caidos. Der Teig wird lediglich aus Hartweizengriess und Wasser gemischt. Indem man den Teig über die geriffelte Oberfläche von dem Brettchen drückt, ergibt sich eine geriffelte Muschelform.
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