Die Rezepte, die das Buch anbietet, sind überaus reichhaltig. Wer diese Rezepte ausprobiert hat, wird auf gekauften Essig fortan gerne verzichten. Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt, die ein guter Essig bietet, ist allerdings nur wenig bekannt.
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