REFRAKTOMETER FÜR MARMELADE/KONFITÜRE/ZUCKER/BRIX WASSERGEHALT DICHTE R03
Sie muss aus mindestens 25% Früchten und 60% Gesamtzucker bestehen. Der enthaltene Zucker soll die Früchte möglichst lange haltbar machen. Eine Haltbarkeit von bis zu zwei Jahren ist aber nur ab einem Zuckergehalt von mindestens 60% möglich.