Dier Stahl besitzt einen Kohlenstoffanteil von mindestens 1 % und lässt sich auf 60-61,5° HRC härten. Dadurch lässt es sich besonders Scharf ausschleifen und ist sehr lange schnitthaltig. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden.
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