Im Vergleich zum Santoku ist sie jedoch etwas schlanker und wendiger. Für genügend Arbeitsfreiheit, auch für große Hände, sorgt der leicht nach oben angewinkelte Griff. Mit dem leichten Schwung in der Schneide ermöglicht das K Chef den wiegenden Schnitt, um Kräuter und Gemüse fein aufzuschneiden.
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