Sie zeichnen sich durch ihre kleine, runde Form und ihren süßlich-nussigen Geschmack aus. Azukibohnen sind fester Bestandteil der asiatischen Küche – insbesondere für süße Bohnenpaste („Anko“) in Desserts – und lassen sich auch wunderbar für herzhafte Speisen wie Suppen, Bratlinge oder Salate verwenden.
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