Safran gilt als kostbarstes Gewürz der Welt. Schon wenige Fäden genügen, um Speisen angenehm zu aromatisieren. In jüngerer Zeit werden verstärkt wissenschaftliche Berichte und Studien publiziert, die eine ausgleichende Wirkung auf Nerven, Stimmung und Gemüt erkennen lassen.
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