Dieser Filter bringt die Mineralien ins Gleichgewicht und puffert den pH-Wert im Wasser. Das Premium gefilterte Wasser fördert z.B. auch die feinporige Crema auf dem Espresso. In vielen Regionen der Bundesrepublik ist das Leitungswasser mit zu viel Kalk in Form von gelöstem Kalzium belastet.
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