Kaffeebohnen enthalten Kaffeewachs und vor allem Kaffeeöl, bei der Kaffeezubereitung in vollautomatischen Kaffeemaschinen lagern sich diese im Innenleben der Maschine ab. Die Ablagerungen verfestigen sich und werden, wenn nicht in Intervallen gereinigt wird, mit der Zeit ranzig und der Kaffee wird geschmacklich beeinträchtigt.
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