Gemahlener Cayennepfeffer wird ausschließlich aus getrockneten und fein gemahlenen Cayennepfeffersorten hergestellt. Cayennepfeffer gehört zur Gattung Capsicum annuum. Er wird in der Küche scharfer Gerichte entweder als Pulver oder im Ganzen verwendet. Er wird auch als Kräuterzusatz verwendet. Ursprünglich stammt er aus Mittel- und Südamerika, wird aber heute fast weltweit angebaut. In der modernen Küche hat Cayennepfeffer einen besonderen Stellenwert. Frisch ist er ein hervorragender Chili mit mittlerer Schärfe (30.000 bis 50.000 Scoville) und neutralem, pfeffrigem Geschmack.
eBay