Die Schmetterlingserbse stammt ursprünglich aus Südostasien, wo das warme Klima ihr Wachstum begünstigt. Die leuchtend blauen Blütenblätter werden traditionell als Zutat für Kräutertees und zum Kochen verwendet. Die Indigoblüte verleiht ihre schöne blaue Farbe, wenn sie in warmes oder heißes Wasser getaucht wird, und ist somit ein natürlicher Farbstoff für verschiedene Gerichte und Getränke. Die Blütenblätter haben praktisch keinen Geruch oder Geschmack, was sie zum perfekten Lebensmittelfarbstoff für jedes Gericht oder Getränk macht, ohne dessen Geschmack zu verändern. Als Tee hat sie einen milden holzigen, erdigen Geschmack, ähnlich dem Geschmack von ungesüßtem grünem Tee.
eBay