Liebstöckel ist eine mehrjährige Pflanze aus dem Mittelmeerraum, die in Nordgriechenland, Südfrankreich und auf dem Balkan wild wächst. Es hat einen duftenden Geruch und ein würziges, bitteres und leicht taubes Aroma. Liebstöckelextrakte werden in Aromen und Düften verwendet. Liebstöckelwurzel ist alles essbare und aromatische ätherische Öle können aus den Wurzeln, Samen und Blättern gewonnen werden. Liebstöckelwurzel kann in Salaten gegessen oder trocken als Tee oder Abkochung gegossen werden. Die Griechen und Römer schätzten dieses Kraut wegen seiner therapeutischen Eigenschaften.
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