Sein heutiger Name, Mädesüß, bezieht sich nicht nur auf den bevorzugten Lebensraum der Pflanze, sondern auch auf seine gemeinsame Verwendung als Aromastoff in Meads und Ales. Es wurde auch einmal Brideswort genannt, möglicherweise weil es als Streukraut und als Hochzeitsgirlande bei Hochzeiten verwendet wurde. Mädesüß ist eine aromatische Pflanze mit vielen ätherischen Ölen. Dies verleiht ihm einen starken und angenehmen Duft. Es ist auch adstringierend und enthält eine erhebliche Menge an Tanninen.
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