Ingwer (Zingiber officinale) ist eine blühende Pflanze, deren Rhizom, Ingwerwurzel oder Ingwer, häufig als Gewürz verwendet wird. Ingwer gehört zu den gesündesten und köstlichsten Gewürzen auf dem Planeten und insbesondere in der asiatischen und indischen Küche. Der einzigartige Duft und Geschmack von Ingwer entsteht durch seine natürlichen Öle, von denen Gingerol das wichtigste ist. Ingwer kann zur Zubereitung von Tee, gehackt oder zerstoßen in Currys und herzhaften Gerichten sowie getrocknet oder kristallisiert in Süßigkeiten und Süßwaren verwendet werden.
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