Paprikapulver wird aus gemahlenen, getrockneten Paprikaschoten der Art Capsicum annuum L. hergestellt, die allgemein als Gemüsepaprika oder Paprika bekannt sind. Dieses Gewürz stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wird aber heute weltweit wegen seines unverwechselbaren Geschmacks und seiner leuchtend roten Farbe angebaut und konsumiert. Der Geschmack dieser Paprika ist süß. „120 ASTA“ bezieht sich bei Paprika auf die Farbintensität und -qualität. Daher hätte „120 ASTA“-Paprika eine leuchtend rote Farbe und ein kräftiges Geschmacksprofil.
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