Anis, auch Anis oder Pimpinella anisum genannt, ist eine Pflanze, die aus derselben Familie wie Karotten, Sellerie und Petersilie stammt. Anis wird seit langem als Gewürz und Duftstoff verwendet. Der Duftstoff wird in Lebensmitteln, Seifen, Cremes und Parfüms verwendet. Anis wird häufig Lakritzbonbons zugesetzt oder als Geschmacksersatz für „Lakritze“ verwendet. Es ist ein duftender Bestandteil von Anislikör. Anis wird häufig als Aromastoff in allen Lebensmittelkategorien verwendet, einschließlich Alkoholen, Likören, Milchprodukten, Gelatine, Pudding, Fleisch und Süßigkeiten. Es wird als Gewürz verkauft und die Samen werden als Atemerfrischer verwendet.
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