Gemahlene Zitronenschalen sind getrocknete und pulverisierte Zitronenschalen. Sie werden oft als Gewürz oder Aromastoff verwendet, um Gerichten einen intensiven Zitronengeschmack zu verleihen. Gemahlene Zitronenschalen können in vielen Rezepten verwendet werden, wie zum Beispiel in Kuchen, Keksen, Desserts, Salaten, Dressings und Marinaden.
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